本篇文章给大家谈谈红烧炖牛肉的红烧红烧家常做法 ，以及红烧炖牛肉的炖牛炖牛家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长，肉的肉但是家常家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法做法知识，最重要的窍门是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的红烧红烧问题，不要忘了收藏本站喔 。炖牛炖牛
本文目录
步骤1
牛腩切方块 ，和花椒一起放入大碗中，家常家常用清水浸泡20分钟左右 ，做法做法泡出血水后 ，窍门将血水倒掉，红烧红烧牛肉沥一下。炖牛炖牛如果血水较多 ，肉的肉中途可换一次水 ，焯水。将2片生姜切碎 ，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用 。
步骤2
锅洗净 ，加两勺油 ，下入沥干的牛肉 、姜片 、葱白 ，中火翻炒 ，边炒边淋入2勺杨梅酒 ，加入1勺老抽 ，1勺生抽 ，1勺糖 ，翻炒均匀 。
步骤3
将牛肉炒至上色均匀 ，加水没过牛肉 ，加入八角盒草果 ，煮开后转入砂锅煲中 ，加盖 ，转小火炖2小时以上 ，至牛肉软烂 ，转大火收汁 。这时候可以尝尝咸淡 ，加适量盐调味即可 。
主料
牛肉500g;
萝卜500g;
辅料
姜1小块;
葱2颗;
蒜适量;
辣椒4个;
酱油适量;
料酒适量;
醋适量;
黑胡椒粉适量;
牛肉酱2勺;
糖适量;
1.准备材料 ，葱姜蒜 、辣椒切好备用。
2.焯好的牛肉切块，萝卜切块备用，热锅下牛肉煸炒至泛黄 。
3.沿锅边淋入料酒，加姜 、酱油 、少许醋 、盐 、糖翻炒片刻。加入没过牛肉的水，开大火煮至沸腾转小火焖40分钟。
4.此时汤汁已经不多 ，加入牛肉酱翻炒两下 ，加入萝卜焖十分钟后 ，再将葱蒜 、辣椒放入 ，两分钟即可出锅装盘。
基本原料
牛肉500克 ，味精2克 ，胡椒粉 、八角 、大葱各5克，葱 、酒 、酱油各25克 ，辣豆瓣酱20克 ，糖15克 。
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制作过程
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红烧牛肉
1 、牛肉切块 ，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2 、油烧热后将葱 、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红 ，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖 、胡椒粉 、酒 、味精及八角 ，最后加水浸过牛肉 ，用小火慢慢煮至汁稠 、肉酥香即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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